2018年5月25日福布斯发布了“全球品牌价值排行榜”，排名前十的企业分别是：苹果、谷歌、微软、Facebook、亚马逊、可口可乐、三星、迪士尼、丰田、美国电话电报公司。中国仅有华为一家企业上榜，位居第79位。按入榜品牌所属国家统计前十名排行是：美国(54个品牌)、德国(12)、法国(7)、日本(7)、瑞士(4)、比利时(2)、韩国(2)、荷兰(2)、西班牙(2)、瑞典(2)。
而根据国际货币基金组织公布的全球经济体2018年排行榜前十名依次为：美国、中国、日本、德国、英国、法国、印度、意大利、巴西和加拿大。问题来了，为什么排行第二大的经济体却几乎没有全球性的品牌？
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事实上，中国的名义GDP自2010年起就超过日本，成为全球第二大经济体了，距离上一次全球排名第二已经过去了200年---彼时的中国是清朝嘉庆年间，是全球最大的农业帝国，而英国正是维多利亚时代，基本完成了工业革命，正在超越中国成为第一大经济体，开始称霸全球成为日不落帝国。一直到19世纪的工业革命之前，全球生产力的增长都是线性的，换句话说，农业文明就是靠天吃饭，除了在和平年代可以促进人口增长以外，各国的经济体量不会有很大变化，也就是所谓的马尔萨斯陷阱。由于印度和中国当时分别拥有全世界约30%和25%的人口，因此在全球的经济体中一直排行前两名，互有升降。
图片来源：Visual Capitalist
从下图可以看出，此前一千八百年人类经济的发展趋势是线性增长，而之后则是指数级增长。这种变化的底层逻辑是：科技发明推动的工业文明对自然经济支撑的农业文明的颠覆，这种技术的颠覆力量从英国到西欧，到北欧、北美，随后蔓延到日本，重塑了全球的经济、政治格局。1800年以前的全球经济体量和世界各国的人口分布成正相关，而1800年以后，GDP则代表了各国工业化的水平——也就是科技水平及其在产业中应用效率的差异。
图片来源：国际货币基金组织官网
美国西北大学的经济学家罗伯特·戈登教授在《美国增长的起落》回顾了美国在1870年-1970年这一百年的发展，他发现这场经济大跃进前无古人、后无来者，而背后主要的推手就是科学技术的发展及其产业化的场景应用，这才是推动人类文明进程的终极变量。
这种变量的特征在于一旦开始就不会停滞，因为它会导致包括硬件和软件在内的所有系统的重建。它也会导致我们的生产方式，管理方式和生活方式出现重大改变。
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西方工业革命之前，中国向西方出口的商品主要是陶瓷，茶叶，丝绸，而且一直处于贸易顺差的状态。可在工业革命之后，由于蒸汽机的使用以及后来电力机械的使用，西方各国却在这些产业中逐渐打败了发源地中国，不仅在产量上都赶超了中国，就是在品质上也都超过了中国，直到今天，国际认可的最高端的陶瓷、茶叶、丝绸制品的品牌几乎全都是西方国家的，中国在这些细分市场几乎毫无分量。
全球最大的餐饮业和酒店业品牌也都是随着各自国家工业化进程走向全球的，下面几张图展示了这些品牌全球扩张的趋势：
* 蓝色箭头表示品牌第一次走出国门时间
数据支持：骆璿
当中国游客发疯一样在国外奢侈品店抢购的时候，可曾想过，为什么我们自己做不出高端的产品？
答案是：工业化起步太晚。
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确切地说，中国的工业化进程在改革开放四十年后的今天才初步完成，即便是1949到1979期间的中国，实际上依旧是个农业国家。至今我们的中餐，中药，中医等等许多农业文明时代留下来的文化财富，以及诸多非物质文化遗产依然无法被定性定量地分析和制定标准，还必须依赖于人对人的传承，而工业化恰恰就是一个“去人化”的过程，用新的能源和技术手段提高产品的品质和产量。
有不少国人依然是“富裕起来的农民”，工业化社会的基本特征如：整洁、卫生、守时、秩序、契约精神、协作精神等与他们是无缘的。如果你对这个结论不认同，看看近年频发的新闻事件：
- 多次发生乘客向飞机发动机里扔硬币“祈福”导致飞机延误的
- 女富豪向静脉注射鲜榨果汁来保健美容的
- 多次被曝光的高档酒店服务员用毛巾擦完马桶擦口杯的
- 多次发生女乘客因为坐过站抢夺司机方向盘让其停车的
- 去动物园逃票翻墙被老虎咬死的
而酒店业，恰恰是一个严重依赖于人的行业。
下面我们看看2017财务年度不同层级城市之间酒店盈利能力的对比：
五星级酒店高昂的运营成本对于市场并不强劲的二、三线市场来说无疑是很沉重的包袱。二、三线城市酒店的业主不禁会哀叹：五星级酒店不值得。
五星级酒店必须寻找新的收入增长点，提高坪效，降低管理成本，这样才能提高毛利水平，也才有可能提高员工收入，让酒店行业重新走上正向循环。
任何一个时代的技术特点，都最终会体现在管理方式上。工业化时代的管理思维是被誉为“科学管理之父”泰勒创建的。他的理念主要是三点：1.效率优先 2.同构的树状组织结构 3.计划性。
在工业化进程的中国，既没有五星级的客人，也没有五星级员工。
客观地讲，泰勒的管理理论是工业革命之后最有影响力，最有效的管理学理论但是，由于这种理论成熟于第二次工业革命时期，因此到了信息社会，它的局限性就越来越突出了。
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中国的高端酒店业就是西方酒店品牌管理方式的复制，所以处处体现出工业化时代的特点。
让我们看一间典型的国际五星级酒店的人工成本数据，此酒店位于某一线城市三类商圈的位置，有450间客房，除去劳务派遣和外包岗位的50人，正式员工有333人。下面是这间国际五星级酒店不同级别员工的分布情况：
其实这间酒店的组织架构是从普通员工到总经理分了十个级别，我按照管理和非管理职能将其归类后按五个层级来呈现，这里面三级经理（洗衣房经理，楼层经理，值班工程师）和基层员工是非行政职能的，每天要具体干活或是直接为客人提供服务的，也就是一线员工，我们可以看到占88%的比例。下面我们看看不同级别之间月薪的差距：
我们可以看到，最顶层的高管人员平均月薪是基层员工月薪的十倍。而且，员工薪酬成本里有42%是企业代扣代缴的税和五险一金，并不是员工能拿到手的收入。所以一线基层员工每月的可支配收入是非常低的。另外，中间还存在着不少坐办公室的大部门经理和二级部门经理这些不直接为客人服务的员工。问题来了：为什么一线冲锋陷阵的士兵获得的报酬最少，而坐办公室的收入那么高？酒店真的需要那么多管理层级吗？
下面我们换个维度，来看看不同部门之间的人工支出分配,为了更全面、更客观地展示五星级酒店的人工成本分布情况，我从浩华管理顾问公司《中国饭店业务统计》中各主要省会城市的五星级酒店样本中随机抽取了28家酒店2017财务年度的数据：
让我们先看看他们的平均业绩状况：
我们可以看到，二、三线城市五星级酒店的平均房价大致相当于一百美元的及格线水平，但出租率远未达到75%-80%的健康水平，毛利率偏低，距离35%的正常水平有很大差距。一句话，盈利能力是很弱的。下面看看这些具有代表性的五星级酒店各部门薪金分配情况：
这里我们可以清楚看到行政后勤人工成本占总人工成本的23%，从绝对值来看，每间可供出租客房每年1.985万元人民币，如果你有300间客房，那就是600万的行政后勤人工支出。
中国面临的一个前所未有弯道超车的机会是：虽然工业化进程尚未走完，数字化时代已经到来。
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投资人吴军说：今天重要的不是开一个百年老店，因为技术革命会让你的产业守不住的，最重要的是确保自己能够站在浪潮之巅。
正如200年前的工业革命，此时此刻全球正在开始数字化/智能化的产业革命，何帆在《大局观》中说：在我们这个时代，即时、不断的互联也在颠覆旧有的秩序：电视台、报纸、大学、购物中心、城市规划。贸易的网络、金融的网络、战争的网络、生态的网络都将被重塑。所有的革命都是狂暴的，巨大的转型是一次彻底的洗牌，要么是新的赢家，要么是新的输家。这是毁灭的时代，也是重建的时代。这是看多的时代，也是看空的时代。这是抢滩的时代，也是逃亡的时代。这是歌颂的时代，也是背叛的时代。这是混搭的时代，也是跨界的时代。这是小人物的时代，也是游击队的时代。一切看似坚固的东西都将烟消云散，沧海横流。这个时代能够赋予你的能量和潜力，远远超出你的想象。
曾鸣教授在《智能商业20讲》中描述未来的智能商业是网络协同和数据智能。新商业时代的逻辑：个性化仅仅是一个起点，场景化中按需服务是目标。先互动挖掘潜在的需求，持续互动，迭代优化。新组织架构：从管理到赋能。互联网时代，新的组织会有三个重要的架构特征：1、强大的创新中后台。2、自由联通、网状协同的团队结构。3、在线且动态的指标矩阵。
但是，所有伟大的企业，都应该站在人文和科技的交汇点上。
对于酒店业来说，用数字化软件和网络赋能运营，建立强大的中后台，从而做到管理扁平化，部门精简化，一人多能，一岗多能。让员工有尊严、有效率地工作应该成为所有服务业企业最关键的核心战略。
