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汤文俭认为，从事酒店工作本来就很辛苦，想方设法让员工感觉到幸福、快乐，这样他们才能把幸福感传递给顾客。 2017年岁末，金陵饭店集团董事长汤文俭当选中国旅游饭店业协会新一届会长的消息不胫而走，对此本刊表示衷心的祝贺！期待汤文俭在新的职业旅程中创造新的辉煌，更期待剧烈变革中的酒店行业能够在他的率领下，呈现更精彩的局面。除了当选会长，汤文俭还有哪些故事，那么不妨跟着记者的脚步一起走近他吧！由于采访时会员代表大会尚未召开，因此记者并未就相关话题与他展开探讨。
南京金陵饭店集团有限公司党委书记、董事长，中国旅游饭店业协会会长 汤文俭 电梯开启，我的眼前出现了一个视野开阔的空间，透过落地玻璃窗能看到南京城最繁华的街道，这里是南京金陵饭店的57层。刚一落座我的手机就响了起来，上面显示着南京金陵饭店集团有限公司党委书记、董事长汤文俭先生的电话号码，接通电话汤先生非常抱歉地说要迟到五分钟，我嘴上说着没关系，心里暗暗为尚未谋面的汤文俭贴了个标签：尊重（他人）。 几分钟后，汤文俭风尘仆仆地走了进来，见面第一句话还是对于迟到的歉意。对于汤先生的迟到我并不介意，哪个公司的董事长不是要事缠身，何况我还是“不识趣”地周末造访，几分钟的迟到算不上什么事儿，可是汤文俭接下来的话让我有点意外，他说：“不是因为其他要紧的事耽搁了，是我个人的原因，昨天晚上忙到很晚，下午到了办公室稍微眯了一下，一不小心就睡着了。”短暂的交谈过后，我给汤文俭贴上了第二个标签：坦诚。 其实，无论是尊重还是坦诚，汤文俭并没有成功人士高高在上的架势，他就是一个真实做自己的人。 汤文俭与金陵饭店就像舞者与舞台 简介上显示汤文俭自筹备期就进入南京金陵饭店，35年来，汤文俭与金陵一起成长，从热血青年到年近花甲，可谓从一而终。我很好奇是什么让他如此坚守。汤文俭说能够进入金陵饭店是他职业发展道路上一件幸运的事。
金陵饭店承载了丰富的内涵，被列为“南京市不可移动文物” 1982年，汤文俭从双门楼宾馆调至还在筹备中的金陵饭店。他从基层做起，两年后就从领班、主管成长为部门经理，部门经理在当时是科级干部，即使在今天看来，26岁能取得这样的成绩也实属不易，尤其是在金陵饭店这样一个有影响力的涉外企业里。当我问到他有什么样的特质获得了上级管理者的认可时，汤文俭认真地想了想说：“个人特质是一个方面，但是更重要的是金陵饭店不拘一格用人的理念。”汤文俭做部门经理时他的副手比他大五、六岁，在当时的国有企业里这种不论资排辈、大胆用人的做法确实可贵。金陵的领导班子在用人时最看重的是德行和能力。当时的汤文俭在人们的眼中是非常努力的，工作起来却没有太多的条条框框，想好了就干。 到了1990年，汤文俭已经成为金陵饭店的副总经理，在这个职位上他一做又是7年。这期间，外面有很多诱惑，至今汤文俭还清晰记得外企、政府部门都曾频频向他伸出橄榄枝，但是都被他婉言拒绝。我插言询问让他留下来的原因是对于这个行业或者企业的热爱吗？汤文俭回答，与其说是热爱不如说是责任，是对员工、企业和社会的责任。汤文俭说到，饭店的工作很辛苦，但是员工们非常支持他的工作，如果自己离开了，似乎对不住手下的员工；如若离开，管理者的交替也需要一个磨合期，这样一来也会影响企业的效率；金陵的发展不容易，是新中国改革开放的一个代表，留在金陵为她的发展贡献力量，这也是一份社会责任。“金陵饭店培养了我，给了我舞台，我没有理由抛弃她。”汤文俭与金陵饭店的关系就像是舞者与舞台，金陵饭店给了他成长和展示的机会，他也用自己的努力让金陵饭店更加光彩夺目。 1997年，汤文俭接棒成为了金陵饭店第三任总经理，当时正值亚洲金融危机，市场低迷而行业竞争异常激烈，国际资本大举进入旅业、国际知名酒店集团纷纷抢滩中国市场，更新、更豪华的高星级酒店不断涌现。面对洋品牌咄咄逼人的进攻态势，金陵饭店作为一家单体酒店如何应对？经过一番谨慎思考，汤文俭认为，面对挑战金陵饭店不能偏安一隅，不能留恋于昨天的辉煌。他审时度势，果断地提出实施品牌战略、发展战略、国际化战略的“二次创业”，从组织结构、质量体系、营销网络、硬件改造、人才培养等十个方面入手，进行持续改革。渐渐的，改革的功效得以彰显，金陵饭店的各项经营指标在南京酒店业独占鳌头，连许多国际知名酒店品牌也只能甘拜下风。 2002年南京金陵饭店集团有限公司成立，并积极筹划上市，也是在那时汤文俭成为公司董事长、总经理、党委书记。在此期间，汤文俭带领班子成员反复研究，最终决定将金陵的业务发展模式定位为以金陵饭店品牌经营为核心业务，实行酒店业实体投资开发和轻资产管理发展并举。轻资产管理考验的是企业的软实力。截止到2017年底，金陵饭店管理公司受委托管理的五星级酒店达到136家，遍布江苏、浙江、安徽、山东、山西、云南等地，这个成绩在国内高端品牌中是处于领先地位。最让金陵人自豪的是，每一家受托管理的酒店经营业绩都很不错，这是市场对于金陵软实力的高度认可。 让产品回归真实，精致但不奢华 业界人士都说当今酒店业处于一个非常动荡的年代，但是金陵集团给人的感觉是没有经历太多风波，非常平稳地按照自己的道路在发展，说到个中原因，汤文俭将其归纳为“真实”。 八项规定以后，酒店市场中公款消费的比例骤降，这个变化对于酒店来说是具有划时代意义的。以往的酒店市场尤其是高星级酒店大多是靠奢侈的公款消费支撑起来的虚假繁荣，公款消费花的不是个人的钱，是为了满足面子，为了达到某种目的而产生的高消费，这会让消费不真实，同时也让酒店的产品变得不真实。汤文俭早就看穿了这个假象，他坚持要让金陵做“真实”的产品，吸引真实的市场。“你可以去了解一下，在八项规定出台之前我们的餐厅就不卖鱼翅之类的产品了，产品调整后我们回归到真实的大众消费市场，产品精致但不奢华，生产力其实是增强了，因此八项规定之后，我们餐厅的生意并未受到太大影响。”这一席话让我回想起刚才在餐厅看到的一幕，虽然已是下午接近两点，餐厅里的生意却异常火爆，几乎没有空位，这个场面出现在五星级酒店让我有点惊讶。细细观察，我发现消费者以当地的老年人和家庭客人为主。听过汤文俭的解释，我终于找到了餐厅生意兴隆的原因。 不仅是餐厅，金陵饭店的客房也同样坚持做“真实”的自己。汤文俭接手金陵饭店之初，第一件大事就是进行酒店改造。在改造客房的时候，不少人提议要将原来的客房两间并作一间，或者三间并作两间，这样改造后的客房面积都在60平方米以上，比当时许多五星级酒店的房间都要“阔气”。但是汤文俭并不认同这样的改造方案，认为这不太符合中国的国情。“我们国家的状态是人太多，资源太少，而且我们的经济底子也比较薄，若要奢侈，最起码应该有自然资源。我觉得我们的自然资源跟不上，在这一点上，我们应该学习日本，坚持简朴、‘Fashion’。金陵饭店是商务酒店，客人就在这住一两个晚上，用得着这么夸张地住一个大房间吗？”扛着来自各方面的巨大压力，汤文俭推翻了“二并一，三并二”的方案，坚持还用小房间，要精致不要奢华，他坚信“铺张走不远，奢华走不远”。现如今，市场再一次证明他的判断是正确的。
精致但不奢华的金陵客房
金陵饭店古朴典雅的梅苑餐厅
位于金陵饭店亚太商务楼 56 层的“家”餐厅 “根深蒂固”的育人观 同事们对于汤文俭有个一致性的评价“视野开阔、有系统性思维、提出的方案可操作性强”，他的管理实践亦可印证此种评价。说来这与汤文俭的几次外派学习经历密切相关。汤文俭在金陵饭店工作的第二年便得到了去上海旅游专科学校（下文简称上海旅专）学习的机会，那时金陵饭店刚刚开业不久，能够脱产读书对于他来说是非常幸运的事。 1994年，35岁的汤文俭又获得了由国家旅游局委派去斯特拉斯克莱德大学攻读硕士研究生的机会。到了英国，汤文俭发现自己要学的东西太多了，他像“着迷”了一样，常常超负荷学习。电脑室不允许带食物，他就用一壶水支撑一天的学习，最长的一次连续学习时间达到了25个小时。经过这样勤奋、刻苦的学习，一年之后，汤文俭就有了质的飞跃，他不仅顺利通过了论文答辩还被评为优秀学员。学成归来的汤文俭眼界更开阔了，考虑问题更系统了。
1995年，汤文俭获得英国斯特拉斯克莱德大学硕士学位 许多业界人士认为酒店业是一个依靠经验的行业，学历教育发挥的作用似乎并不大。但是通过两次外派学习经历，汤文俭深刻地意识到理论与实践结合的重要性，“知行合一”，带着问题去学习是非常必要的。所以，汤文俭成为总经理后将金陵的人才观进一步发扬光大，还与美国普渡大学建立了良好的合作关系。1999年金陵饭店成为普渡大学在亚洲唯一的实习和旅游调研基地。合作进行了10年，金陵饭店派出的中高层管理人员有100多名，双方的合作十分融洽。后来由于外界出现了一些莫须有的议论，把双方的合作与某些利益联系到一起，这让汤文俭很是伤心，因此合作按期结束之后并没有再续签，但是双方一直都保持着友好的联系。 虽然结束了与普渡大学的合作，金陵的人才计划并没有因此搁置。此后，金陵集团还不断将员工派往瑞士、苏格兰的知名院校接受培训。不过汤文俭也意识到，仅仅依靠外部培训还不够，更要把内部的培训平台建起来，这样才能使人才培养发挥更好的作用，才能培养出符合酒店理念、认同酒店制度的管理人才，因此金陵现在也在着力打造自己的培训中心。 严于律己、宽以待人的人生哲学
汤文俭这样休闲的照片十分难得 不知不觉几个小时过去了，我们从午后谈到华灯初上。汤文俭说话不紧不慢，无论讲到取得的成绩还是遭遇的压力，他总是慢条斯理，不做渲染，给人一种波澜不惊的感觉。他一门心思都放在如何把工作做好上，对于其他并不做太多考虑。汤文俭说自己喜欢做一个内敛的人，有一颗平常心，不能浮躁，不能癫狂，“这个行业里的风云人物太多了，与他们比起来，我其实还很渺小”。他相信时势造英雄，甚至假设如果当初是其他人来到了自己的位置上或许还会做出更好的成绩。所以，他从来不敢懈怠，他的工作总是紧张而忙碌，难怪他的夫人曾调侃他说：“老汤把饭店当成家，把家当成了饭店”。 对待自己近乎苛刻，可是对待员工汤文俭却非常细心，采访期间他给我们讲起自己的一个理念，我暂且把它叫做“幸福理论”吧。他说从事酒店工作本来就很辛苦，如果我们想让员工每天都能笑对顾客，就不能让员工感觉压力太大，要想方设法让他们感觉到幸福、快乐，这样他们才能把幸福感传递给顾客。考察金陵饭店期间，我用心留意过，所到之处见到的员工确实都是满脸发自内心的笑意。有一次我发现一个传菜服务员即使在不引人注意的角落也是面带笑容的，当时我还特意把那个画面指给我的同事看。原来，这笑容背后就是“幸福理论”的力量啊！
汤文俭小档案 汤文俭，英国斯特拉斯克莱德大学国际酒店管理专业毕业，管理学硕士，高级经济师。1980年参加工作，曾为南京双门楼宾馆职员，金陵饭店部门经理，北京华苑饭店副总经理，金陵饭店副总经理、总经理，南京金陵饭店集团有限公司董事长、总经理、党委书记，现为南京金陵饭店集团有限公司党委书记、董事长，中国旅游饭店业协会会长，江苏省旅游协会副会长，江苏省人大代表。 |
