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时值初冬，北风渐起，正是温补滋养的佳季。北京万达文华酒店旗下知名中餐厅「粤华小厨」，秉承经典粤菜精髓，于这个初冬时节匠心推出时令暖意美馔——「支竹东山羊煲」，以一道汇聚山海精华与匠心工艺的煲肴，为京城食客的冬日餐桌增添一抹浓郁温暖的岭南风情。
在中国传统饮食智慧中，素有“秋冬养阴”与“因时择食”的习俗。羊肉性温，能御风寒、补体虚，是冬日进补的上佳之选。而粤菜烹饪，尤重时令与食材的本味。此次「粤华小厨」精选来自海南万宁的东山羊入馔，此羊自古便是贡品级的食材，因长期食用鹧鸪茶等稀有草木，故而肉质细腻紧实，脂肪分布均匀，毫无寻常羊肉的膻气，只余一抹独特的醇香，在《本草纲目》中亦有记载，赞誉其食之可“益气补虚”。 这道「支竹东山羊煲」的创作，正是对粤菜“不时不食”理念的完美诠释。餐厅主厨深谙此道，遵循古法，又融入现代烹饪巧思。他将优质带皮东山羊精心焖炖，火候掌握得恰到好处，使得羊肉酥烂入味，羊皮Q弹软糯，富含的胶质令人唇齿留香。搭配的支竹（腐竹）同样考究，其在慢火中充分吸收了饱含羊肉精华与浓郁汤汁，变得柔软而富有韧性，入口爆汁，成为这道煲肴中画龙点睛的一笔。 煲仔菜肴的魅力，在于其端上桌时仍“啫啫”作响的沸腾声与四溢的香气，这不仅是味觉的盛宴，更是视觉与听觉的温暖慰藉。一煲之内，有山之珍馐的厚实，亦有豆制品的温润，荤素搭配，相得益彰。品尝一口热腾腾的羊肉，再配上一碗淋满汤汁的香米饭，瞬间便能驱散冬日寒意，从胃里暖到心里。 北京万达文华酒店「粤华小厨」中餐厅，始终致力于为宾客呈现地道精致的粤式佳肴与优雅舒适的用餐体验。此次初冬时节推出的「支竹东山羊煲」，不仅是一道菜品，更是一份承载着传统养生智慧与广府饮食文化的暖冬献礼。诚邀您莅临品鉴，在京城核心腹地，感受来自岭南的融融暖意。 万达文华酒店是万达酒店及度假村旗下豪华酒店品牌，与万达嘉华酒店、万达锦华酒店同属迈点国内高星酒店榜。其品牌定位为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务并营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌，秉承“韵如是 心境自开”的品牌理念，以及典雅时尚，东方温情，韵致悠远的品牌核心价值。在迈点发布的MBI品牌指数2025年10月榜单中，万达文华酒店位居国内高端酒店榜单第四名。万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达瑞华酒店、万达嘉华酒店、万达锦华酒店均表现稳定。其中，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第五名，万达嘉华酒店位居“国内高端酒店榜”第三名，万达锦华酒店位居“国内高端酒店榜”第八名。 万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年10月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。 关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年10月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。 北京万达文华酒店｜东方韵致 精致典雅——北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。 |
