{ 来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱 }
From mountains, rivers, lakes, and seas But confined by day and night, kitchen and love 2023.05 烟火人间,风味长存 {烟火人间,风味长存 } 自今年3月份以来 “烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370% “淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超770% “大学生组团到淄博撸串”、“坐高铁去淄博撸串” 等相关话题更是引爆社交媒体 凭着“烤炉+小饼+蘸料”烧烤灵魂“三件套” “淄博烧烤”火得一塌糊涂 春夏来临,大家体内蠢蠢欲动的【烧烤馋虫】 好似也随着气温的升高而释放 或许很多人因为时间、空间的阻碍 无法在这个初夏前往淄博享受三件套 但是中国的烧烤美味远远不止于此 锦江酒店美食攻略已备好 一同探索舌尖上的美味吧 ○ ○ ○ 01 山东淄博 JINJIANG 在别的城市,烧烤都是由师傅烤好后统一端上来;而在淄博,却是师傅先在大炉上烤个半熟,再由食客自己在小炉上加工剩下的部分,当地人称“活烧烤”。 在小火炉上,烤出来的肉串嗞啦冒油,再用小饼一包,将肉一把撸下。再加上脆生的山东嫩葱、撒上自己调配的辣酱等蘸料食用,风味各有不同。 热烈美食再加上不缺斤少两的优质食材,诚信热情的烧烤老板,体验感十足。 推荐住宿 锦江之星品尚淄博博山客运站酒店 地址:山东省淄博市博山区山路179号 锦江之星淄博淄川通乾广场酒店 地址:山东省淄博市淄川区淄城路586号 锦江之星淄博人民公园柳泉路酒店 地址:山东省淄博市张店区柳泉路57号 01 江苏徐州 JINJIANG 据说烧烤界流传着一个冷知识,烧烤的起源在徐州。1986年徐州出土的一块汉代画像石上有汉人烧烤的景象,因此专家认为1900多年前烧烤就已经在徐州出现了。 徐州人爱吃烧烤还有一个原因,那就是吃羊在徐州是一种文化。徐州人可以在炎炎夏日举办“伏羊节”,最热的三伏天里一个月就能吃掉180万公斤的羊肉,如此爱吃羊肉,必定要用羊肉做烧烤。 徐州街头,矮矮的小饭桌一人坐一个小马扎,和淄博烧烤异曲同工之妙的小烤炉一架,串摆上碟子里盛满孜然、辣椒和盐吃多少蘸多少,再来几桶扎啤,这就是地道徐州烧烤。 推荐住宿 锦江之星品尚徐州苏宁广场建国东路酒店 地址:江苏省徐州市龙东区建国东路214号 锦江之星品尚徐州高铁淮海环球港酒店 地址:江苏省徐州市经济开发区徐海路月星环球港S7幢 03 四川各地 JINJIANG 四川川菜、火锅盛名在外,相比之下,四川烧烤则显得有些许低调。 低调的很大一部分原因还在于,根本就没有一个统称的四川烧烤派别,而是内部各个派系百家争鸣,西昌、凉山、宜宾、乐山、峨眉、石棉……每个四川小城,都有着各自的烟火味道。 西昌的火盆烧烤,用粗长签串起来的大块的小猪儿肉被烤得喷香;石棉铁板烧烤,则让食材的本味尽数被激发出来。还有攀枝花的盐边,这里的烧烤师傅掌握了“万物皆可烤”的技巧。烧烤越卷越火热,满足了追寻美食的各路吃货。 推荐住宿 锦江之星成都太古里文殊院地铁站酒店 地址:四川省成都市青羊区银丝街3号 有人来自山川湖海 却囿于昼夜,厨房与爱 有人历经时光洪流 只为寻求一方烟火味 在这个快节奏的时代 或许美食以及其蕴涵的情感 才是我们让灵魂得以栖息的一方净土 这个时代,你尽管烧烤 每个夜晚则由我们守护 这个夏日 锦江之星陪你游遍山河享人间烟火吧 |